HUMUS DE ARVEJA
Fácil
20 min.
5 porciones
Vegano
Sin TACC
INGREDIENTES
- 1 y 1/2 taza de arvejas La Española previamente cocinadas como indica la preparación.
- 2 dientes de ajo
- 6 hojas de menta fresca
- 1/4 taza de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta, a gusto
- Gotitas de limón, opcional
PREPARACIÓN
1 – Lavar las arvejas, ponerlas en remojo 8 horas, cortarlas y cocinarlas cambiando el agua a fuego suave durante 1 hora.
2 – Procesar todos los ingredientes con licuadora de mano/minipimer hasta lograr la consistencia deseada. Se puede agregar mas agua en caso de que se prefiera una consistencia más liviana.
3 – Servir con aceite de oliva extra, unas arvejas frescas, hojitas de menta y pimienta molida.
