1 – La noche anterior a la preparación de la mazamorra poner el maíz “La Española» en remojo en el agua.

2 – Hervir suavemente el maíz en el agua de remojo hasta que se ablande. Hay que tener

paciencia porque este paso puede llevar tiempo.

3 – Cuando el maíz este tierno colarlo y dejarlo enfriar.

4 – Hacer hervir la leche con el azúcar y la vainilla.

5 – Agregar el maíz.

6 – Cocinar durante un cuarto de hora el maíz con la leche y retirar.